Giorgio Calabrese (medico)

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Giorgio Calabrese (Rosolini, 3 agosto 1951) è un medico e docente italiano.

Biografiamodifica | modifica sorgente

Medico nutrizionista, si è laureato in medicina nel 1977 all'Università degli Studi di Catania, diviene specializzato in scienza dell'alimentazione nel 1987 all'Università di Pavia. È docente presso università italiane e straniere, tra cui la sede di Alessandria dell'Università del Piemonte Orientale, la sede di Piacenza dell'Università Cattolica del Sacro Cuore e l'Università di Boston.

È stato, fino all'estate 2008, membro dell'Autorità europea per la sicurezza alimentare in rappresentanza del governo italiano, nonché componente di diverse commissioni scientifiche presso il Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali e presso il Ministero della Salute. Fa anche parte dell'European Commission of Health dell'Unione Europea e della Fondazione Italia USA.

È vicepresidente dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione, organo del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali.

È il Presidente nazionale dell'ONAV (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino) eletto nell'ottobre 2009 con incarico dal 15 novembre fino al 2013.

Giornalista pubblicista, la sua notorietà è dovuta anche, oltre che alle pubblicazioni e collaborazioni con quotidiani e riviste, alla partecipazione come dietologo in molte popolari trasmissioni televisive della Rai, tra queste Lineablu, Porta a Porta, Unomattina, In famiglia, Medicina 33, TG2 Salute.

Le sue idee per le diete e per una corretta alimentazione sono cambiate negli anni la dose di carboidrati consigliati nella dieta è passata dal 65% di una decina di anni fa, fino al 55% attuali. Continua ad osteggiare la presenza di una grande quantità di proteine nella dieta, ma riducendo la percentuale in carboidrati è costretto ad aumentarla insieme alla quota dei grassi, ha riconosciuto, ma solo ultimamente, il valore degli Omega tre nella dieta.

Pubblicazionimodifica | modifica sorgente

  • Dieta & fornelli
  • La dieta dei buongustai
  • La dieta dei vostri bambini
  • Bambini a tavola
  • La dieta in gravidanza
  • Una donna nuova
  • La dieta del terzo millennio
  • L'inganno delle diete
  • Cibo Etico- Cibo Dietetico

Voci correlatemodifica | modifica sorgente

Collegamenti esternimodifica | modifica sorgente

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