Raffiuoli

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Raffiuoli o raffioli
Raffiuoli o raffioli
Origini
Luogo d'origine Italia Italia
Regione Campania
Zona di produzione Soprattutto a Napoli e dintorni
Dettagli
Categoria dolce
Riconoscimento P.A.T.
Settore Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
 

I raffiuoli, o, in maniera italianizzata, raffioli, sono dolci natalizi tipici della tradizione della cucina napoletana. Sono fatti di una pasta simile al pan di Spagna e ricoperti di una glassa bianca a base di zucchero. Hanno forma ellittica.

I raffiuoli, sono spesso venduti, nella tradizione napoletana, insieme a mustaccioli, roccocò e susamielli.

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  • Scheda dal sito della regione Campania.







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